餐飲業安裝油水分離的重要性
關于飲食業餐飲飯店食堂油水分離有別于工業用油水分離器，工業使用的油水分離設備以化工產品油脂和水進行分離，以免這類油脂對水體進行的污染。而飯店酒店餐飲飲食行業所排放的廢水中所含帶的動植物油脂在進入排水管道后，會跟隨著廢水溫度的降低導致油脂凝結，并粘附在排水管內壁上，時間的日積月累造成排水管內徑減小，造成排水不順暢甚至堵塞下水，要定期進行排水檢查防止廢水外溢，夏季污水會滋生蚊蠅，傳染各種疾病，散發難聞的異味。而在北方的冬季因下水管道堵塞造成污水外溢的話，會導致路面結冰，因此而造成行人跌倒摔傷的報到也常見報端。而餐飲飲食業未經油水分離的污水排入到城市污水處理廠后，會嚴重造成污水處理負擔。
因此，近些年***家對環保的要求越來越高，所以餐飲飲食業在申***執照時，餐飲飯店酒店食堂安裝專業的隔油池進行油水分離設備做為環評的一個要求。隔油油水分離設備分為總隔油池，還有每個水池，炒灶，各種廚房設備下水部分安裝小型隔油池，充分保障所有產生的廢水經過油水分離在進行排放，目前小型隔油池有六級隔油處理系統，***型總隔油池都會匹配加熱裝置，避免天氣寒冷油脂凝固無法分離的情況，所以對于餐飲飲食業經營者來說切記要注意這個問題，否則會受到監管部門的處罰以及要求整改，影響經營。
